SEGUNDA VISITA

DIARIO

Tema:
HÁBITOS ALIMENTARIOS EN ALUMNOS DE LA CARRERA DE NUTRICIÓN

Lugar y fecha de aplicación: universidad Univa Campus Tépic, calle sierra de San juan 29, Colonia Jardines de la Cruz.

Agosto de 2017

NUTRICIÓN APLICADA UNADM CURSO PROPEDEÚTICO

Instrucciones: por favor, lea atentamente cada pregunta y subraye la respuesta que conteste más acertadamente su situación.

ENTREVISTA:

1.    ¿por qué elegiste la carrera de nutrición?

a)    Es interesante

b)    Para mejorar mis hábitos de alimentación

c)    Para conocer que es lo que debemos comer

2.    ¿crees que llevas una correcta alimentación?

a)    Si

b)    No

c)    La mayoría de las veces

3.    ¿Dónde te alimentas normalmente?

a) en casa
b) en la escuela
c) en la calle

4.    ¿normalmente donde desayunas?

a)    En casa

b)    Llevo lunch

c)    En la calle

5.    ¿con que bebidas acompañas tus alimentos?

a)    Agua natural/ de sabor

b)    Refrescos o bebidas enlatadas

c)    Nada

6.    ¿realizas actividad física?

a)    Si

b)    No

c)    Poco

7.    ¿cuántas veces por semana realizas actividad física?

a)    3 veces por semana

b)    De 3 a 5 días por semana

c)    No hago actividad física

8.    ¿Cuántas comidas realizas por día?

a)    3

b)    5 o mas

c)    2

9.    ¿se han modificado tus hábitos de alimentación después de ingresar a la carrera de nutrición?

a)    Si

b)    no

c)    continua igual

10.  ¿conoces los beneficios de llevar a cabo una buena alimentación?

a)    Si

b)    No

c)    Tengo algo de información

DESCRIPCIÓN:

Una vez autorizada la visista al interior de la escuela, me coloque en una de las bancas y observe los hábitos de alimentación de los alumnos, pude observar que la mayoría de los alumnos se alimentan dentro de la escuela.

Se observa a los estudiantes de tres grupos de la carrera de nutrición en una universidad privada; el objetivo es conocer las conductas alimentarias y si éstas están influenciadas o no, por el conocimiento de los buenos hábitos de alimentación y otra información propia de la carrera en nutrición.

Descripción general: se trata de una institución particular, donde en el momento de la observación solo estaban en clases tres grupos de primer, segundo y tercer año de la licenciatura en nutrición. Existe una sola cafería al interior de la escuela y todos los alumnos, docentes y administrativos comparten el patio común.

La mayoría de los alumnos desayunan en la lonchería escolar.

Algunos pocos alumnos salen fuera de la escuela a desayunar.

Un muy bajo porcentaje de alumnos no desayuna ahí.

Los alumnos cuentan con dos recesos, uno  de 8:50 am a 9:20ª, y otro más de 11:10 a 11:20am

No existen puestos o restaurantes cercanos.

Al ser alumnos de la licenciatura en nutrición se puede creer que realizan buenos hábitos de alimentación, sin embargo la mayoría de ellos se alimenta de lo que venden en la cafetería interna la cuál vende los siguientes productos:

-         Sándwich

-         Tortas

-         Hamburguesas

-         Sincronizadas

-         Licuados

-         Jugos naturales y embazados

-         Refrescos

-         Galletas

-         Dulces

-         Bionicos

-         Huevos estrellado o revuelto

·         Los alumnos refieren tener pocas opciones al alcance para elegir un desayuno más nutritivo, además de poco tiempo.

·         Los alumnos que salen a desayunar a otros lugares se trasladas a 2 o 3 cuadras 

·         Algunos alumnos solicitan vía telefónica desayunos saludables, como ensaladas, aguas ligeras, sándwich o baguete  tipo club

·         Algunos alumnos no desayunan ahí porque lo hicieron en casa  , antes de llegar a la escuela

·         Algunos alumnos llevan sus propios desayunos ( refieren realizar actividad física)

CONCLUSIÓN:

Los hábitos son una actividad que realizamos de manera constante y que puede obedecer a diferentes circunstancias culturales, sociales, etc, sin embargo éstos hábitos comienzan a inculcarse o bien aprenderse por observación y repetición en la niñez y regularmente continúan hasta la vida adulta. La mayoría de nuestra primer infancia la pasamos en la escuela por lo que mayormente estamos acostumbrados a desayunar dentro de las loncherías o cafeterías. La mayoría de los alumnos de nutrición de esta escuela no muestran buenos hábitos de alimentación, por lo que el cursar esta carrera no mostró mejorar éstos hábitos.